Les lectures jeunesse (et quelques autres) de Jangelis: Les Gardiens du Goût 1

jeudi 12 novembre 2026

Les Gardiens du Goût 1 - Alex ou l'éveil d'un cuisinier.

Voilà un livre qui m'embarrasse beaucoup pour vous en parler !

Commençons par l'essentiel : le contenu, côté cuisine, est pour moi extrêmement intéressant.

On y apprend de façon détaillée comment aborder la cuisine, préparatifs, installation, hygiène, découpe et cuisson.

C'est clair, abordable pour tous, et j'y ai même appris certains trucs, bien que je cuisine depuis longtemps (pas forcément très bien 😊)

C'est présenté de façon ludique, romanesque plutôt, avec une vraie histoire, un petit air d'Harry Potter puisque Alex est invité à intégrer une école d'excellence dont il n'a jamais entendu parler, avec quelques côtés un peu surnaturels.

Mais j'ai eu beaucoup de mal à comprendre ce qui est proposé réellement.

Est-ce juste un roman, qui nous parle d'une école spéciale ? Comme si elle existait vraiment ?

Est-ce plutôt une formation, qui s'appuie sur cette saga narrative. En présentiel ? En distanciel ?

En fait (si j'ai bien compris) il s'agit d'un abonnement à une série de livres, et ce sont les parents qui vont juger des progrès.

Les côtés positifs :

- le contenu semble excellent, ce n'est pas un cours de cuisine mais plutôt une école de vie, avec de bonnes explications sur comment aborder chaque problème, préparation, explications scientifiques, mise en pratique...

- Les gestes techniques sont détaillés et illustrés.

- l'abonnement ne constitue pas forcément un engagement, il existe une formule mensuelle résiliable à tout moment.

- Destiné aux enfants entre 7 et 16 ans de préférence. (Plutôt à partir de 10 ans tout de même)

- L'enfant peut y consacrer environ une demi-heure, une à deux fois par semaine.

- Des défis à la fin de chaque partie (16 défis dans ce premier tome) permettent de voir les progrès, d'avancer et de s'améliorer.

- À la fin du volume, un glossaire et des dossiers précis donnent de très bonnes bases.

Les côtés moins positifs à mon avis :

- La méthode repose sur la participation obligatoire des parents (Il est précisé ~ 15 mn par semaine, pour valider et laisser un mot vocal). Ça ne demande pas énormément de temps, mais le parent doit tout de même s'investir, et s'y tenir. Ce n'est pas un manuel à mettre entre les mains de l'enfant puis s'en désintéresser.

Mais ça peut être un point positif si le parent saisit l'occasion d'une activité avec son enfant, de le suivre dans son apprentissage. (Sans avoir besoin de connaissances dans ce domaine)

- Le concept m'a paru un peu manquer de clarté entre ce récit d'une école extraordinaire, et l'enfant qui va se retrouver uniquement chez lui en famille, pas de compétition ni de rencontres avec d'autres comme narré ici. (Mais peut-être n'est-ce gênant que pour moi, qui ait abordé le concept par le livre, sans savoir ce qu'il y avait autour. Si on inscrit un enfant et qu'il reçoit le livre ensuite, c'est bien sûr plus clair).

- Pour le livre lui-même :

Je ne sais pas si les enfants vont accrocher d'entrée à l'histoire de ce jeune garçon qui n'a plus ni faim, ni le goût de rien.

Mais sans doute vont-ils rapidement être intrigués par l'irruption du surnaturel dans sa chambre, odeurs agréables de nourriture.

J'ai été surprise par le mélange entre fiction et réalité.

Est-ce que cette académie existe "pour de vrai" proposant des cours réels, ou est-ce un roman dystopique qui fait semblant de coller à la réalité ?

Mais c'est une vision d'adulte.

Ensuite, ce qu'on apprend est passionnant.

Peut-être parfois un texte un peu complexe ? (Il est certain que si l'enfant a 7 ans, ça pourra être le parent qui lit).

J'ai bien regretté que rien dans le texte ne prévienne qu'il y a à la fin un glossaire, et des images (notamment comment s'y prendre pour découper).

Si on lit le texte dans l'ordre, ce qui est à la fois la norme pour une histoire, et le but pour la méthode proposée ici, on ne découvre les explications que bien trop tard.

De plus, j'ai été gênée que la partie finale, résumés et précisions sur tout ce qu'on a appris, partie vraiment utile, apparaisse APRÈS la lettre de la mère d'Alex.

Ce courrier, envoyé à la directrice de l'école pour expliquer tout le bénéfice que son fils retire de cette première session de cours, me parait destiné à convaincre les parents de l'utilité de cette formation, mais semble assez indigeste pour les enfants, je ne pense pas que ça puisse les intéresser, et donc je crains qu'ils n'arrêtent leur lecture avant la dernière partie bien plus utile.

Comme j'ai dit au début, je suis pas certaine que ma chronique soit tout à fait ce qu'elle devrait être.

J'ai mélangé critique du livre et de ce que recouvre cette formation.

J'ai été surprise, je pensais recevoir un livre ordinaire, et je me suis d'abord aperçu qu'il n'avait pas de nom d'auteur, ni d'éditeur, et, en les cherchant, j'ai vu qu'il n'apparaissait pas sur les sites de vente.

J'ai donc lu d'abord, avant de chercher à mieux comprendre et de trouver les informations sur leur site.

Le tome 2 : La puissance du goût semble déjà paru.

Nous révèlera-t-il la clé de quelques mystères, notamment le lien avec la grand-mère d'Alex ?

Extraits :

Quand vous faites les courses, rangez-les immédiatement. Ne laissez pas le yaourt réfléchir trop longtemps sur le plan de travail. Il peut avoir de mauvaises idées.

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"Un bon cuisinier doit avoir le feu sacré, mais jamais les cheveux brûlés."

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La cuisine est un dialogue entre la tradition et l'innovation, entre la technique et l'intuition. Votre rôle n'est pas de reproduire, mais de comprendre pour mieux créer et de rester curieux pour trouver l'inspiration.

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Chaque cuisine a ses sauces, ses équilibres. Le dashi au Japon. La vinaigrette en France. Le chimichurri en Argentine. Différentes danses, même principe : l'harmonie.

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